由山东省市场监督管理局指导播出，山东广播电视台经济频道策划执行的2024年【鲁质铸好品】融媒系列直播，本期走进山东省菏泽市，聚焦第二批好品山东入选企业——银香伟业。山东银香伟业集团有限公司总经理于沧龙做客直播间，讲述这家山东乳品有突出贡献的公司缔造健康与幸福的故事。作为2011年获得第三届山东省省长质量奖的企业，40多年以来银香伟业的全面质量管理体系究竟有何独到之处呢？

  全过程，是指梳理企业的循环产业链条：种植-养殖-加工-销售，在此基础上分析各环节周转流程，从改良土壤做起，对涉及牛奶质量的所有的环节——土壤环境、种植标准、奶牛饲料、奶牛品种选育、奶牛养殖、生鲜奶、牛奶工艺流程、牛奶配送过程......分别进行危害分析，选择关键控制点，并进行严格的质量控制，从而形成了“从土地到餐桌”的全过程质量管理。

  全员性，是指在集团内形成人人关注质量、人人重视质量的文化和氛围。通过全员创新，发现了自己身边的质量缺陷，来提高质量、改善流程、提升效率、减少相关成本。目前每个月，各产业单位都会进行改善创新总结；此外，山东省每年9月份的质量月活动，企业也会发起形式各异的质量活动，逐步的提升全员质量意识和质量管理水平。

  质量管理即宏观又具体。大到战略与定位，小到流程与标准，均与最终呈现给消费者的产品质量息息相关。银香伟业关注每一个细节，都是为提升产品的内在质量水平。以牧场奶厅生鲜乳降温为例，之前普通奶罐将刚从牛体内挤出的生鲜奶从38度降温至2-6度需耗时4-6小时；通过全员创新，银香伟业改进了奶厅的速冷系统，实现在5秒钟内将生鲜奶温从38度降至3度，大幅度的提升了生鲜乳的质量水平。

  此外，企业奶源与产品实行“双24”战略，即：生鲜奶在24小时内由牧场运送至牛奶加工厂，工厂在24小时内对奶源做处理生产，进入销售流通环节。“双24”战略听起来简单，可是要真正的完成，需要企业从牧场生产、奶源流通、工厂生产到市场销售的全员联动与高度配合，这种管控是无法直接体现在产品上的，但却是银香伟业夯实自己内功的必由之路。目前巴氏鲜奶上架只卖1天，所有环节都是为了牛奶更新鲜、更安全、更健康！喝银香伟业的鲜奶也慢慢的变成为了当地百姓品质生活的重要组成！

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