乳业困境持续许久，一方面，上游原奶供给增加、奶价下行；另一方面，下游消费力恢复没有到达预期，乳企业绩从增长放缓到直接下滑。

  一盒250ml伊利纯牛奶，在商超的零售价是3元左右；但如果生产日期是4个月前，价格就仅有1.8元，整箱价格不足30元。

  2023年冬季和2024年春夏，这些“大日期”折扣牛奶不难买到，线下临期食品店里堆砌着多品牌常温奶；线上平台上，许多店铺显示累计销售量已有数十万提。

  伊利，上半年实现盈利收入596.96亿元，同比-9.53%；归母净利润75.31亿元，同比+19.44%；扣非归母净利润53.24亿元，同比-12.81%。扣非前后利润差异主要由于公司转让子公司昌吉盛新，实现了投资收益。

  伊利第二季度单季数据引人关注：营收272.33亿元，同比-16.6%；归母净利润16.08亿元，同比-40.21%，降幅惊人。

  蒙牛，上半年营收446.71亿元，同比-12.6%；经营利润31.19亿元，同比-4.8%；归母净利润24.46亿元，同比-19.03%。

  蒙牛液奶、奶粉、冷饮、奶酪板块收入分别同比-12.9%、-13.7%、-21.8%、-6.3%。蒙牛从4月起清理渠道库存，导致第二季度收入同比下滑双位数。

  乳业困境持续许久，一方面，上游原奶供给增加、奶价下行，上游企业面临盈利压力；另一方面，下游消费力恢复没有到达预期，乳企业绩从增长放缓到直接下滑。

  最近半年多，乳业需求疲软、上游原奶供给过剩，全行业都面临量和价的双重压力。

  分产品来看，伊利上半年液奶、奶粉及奶制品、冷饮、别的产品分别实现收入368.87亿、145.09亿、73.22亿、4.06亿元，分别同比-13.0%、+7.3%、-20.0%、+26.6%。

  伊利收入中占比最大的是液奶、约占七成。上半年，伊利液奶实现收入368亿，同比下滑13%；其中第二季度同比下滑19.6%，收入166.3亿。

  “由于行业供需不均衡持续影响，我们在年初时已经看到液奶渠道存在很多压力。因此我们在春节之后（主要集中在二季度），对终端产品新鲜度调整。通过合理控制出库，帮助经销商来调整渠道库存。

  我们也投入了相应的费用给终端，协助经销商消化一些大日期产品，来维护整个产业的价值链体系。”

  邱向敏强调，虽然上半年整体出货节奏放缓，但从终端数据分析来看，市场表现健康，理由包括：

  30日，伊利投资者关系部总经理赵琳在发言中，尝试以液奶结构改善说服投资者：

  “从结构上来讲，上半年白奶是所有品类中表现是最好的；白奶中金典表现好于基础白奶。

  在低温液奶领域，虽然上半年行业还是下行的大背景，但公司在上半年的收入还是实现了逆势增长，低温白奶、低温酸奶都有增长，特别是金典鲜奶上半年增长接近60%，且盈利在改善。”

  高端单品特仑苏“沙漠有机”系列表现好于基础白奶，特仑苏系列收入占比提升。低温酸奶行业在上半年呈高个位数下滑，而蒙牛低温酸奶业务逆势增长；高端鲜奶业务呈双位数增长，表现优于行业。

  分产品来看，上半年蒙牛液态奶、奶粉、冷饮、奶酪收入分别同比-12.9%、-13.7%、-21.8%、-6.3%，它们分别占出售的收益的81%、4%、8%、5%。

  蒙牛管理层表示，为维持健康库存水平，公司采取谨慎发货节奏，目前渠道库存已回到20天左右，低于正常水平40天；7月的收入跌幅相比上半年已有所收窄，8月收入趋势较好，第三季度收入有望重回增长。

  蒙牛管理层预计全年收入同比下滑中个位数，这在某种程度上预示着下半年收入要同比持平或小幅增长。

  乳业这一轮压力周期，始于2021年秋季，核心原因是是规模化牧场扩产、叠加了消费需求走弱。

  2019年，乳业巨头纷纷加码上游产业，奶牛的养殖周期为2年，在2021年秋季开始原奶供应量增加。至今3年时间，原奶价格下滑了约1/4。

  4月的业绩会上，伊利董事长潘刚曾提醒过：这一轮周期与之前不同，随着上游集中度的提升，供应商从原来的养殖小区变成了规模化牧场，牧场跟企业联系相对密切，决策也会更加理性。因此，行业波动会减弱，但周期波动的平缓可能会伴随着周期的延长。

  “过去几年，上游的供给一直在累计增加，而疫情后由于整体消费力恢复没有到达预期，需求增加的速度就无法匹配上上游供给。所以这两年行业供需不平衡的情况有所加剧。”

  2023年，伊利规模净利润率为8.3%。伊利有一个目标，要在2025年实现不低于9%的利润率，显然，上半年的临期品和低价帮不上忙，且公司为渠道调整多投入了营销费用，影响了经营利润率；下半年情况会好转吗？

  赵琳表示，下半年随着原奶供需情况改善、渠道调整结束，公司将积极把握双节与春节的备货机会，开发更多消费场景，相信经营利润率能够在下半年有所改善。

  产品层面，董秘邱向敏解释，公司会聚焦功能性产品。因为在消费力偏弱情况下，消费者对于产品功能属性的诉求并没有受明显影响，下半年公司会聚焦DHA益生菌等功能性产品。

  上半年，伊利成人奶粉中高端产品增速超过30%。老龄化趋势下，伊利在2023年年底专门成立了成人营养品事业部，挖掘细分赛道的机会，如与同仁堂合作；未来会关注助眠、补血、有益骨骼和血糖的产品。

  另外，针对低线城市的自饮需求，伊利会相应的布局高性价比产品，避免核心产品陷入价格战。

  渠道方面，伊利在探索多元化，电商新兴渠道、社群团购保持增长；企业客户渠道，伊利在挖掘与奶茶店、咖啡店等餐饮渠道合作。

  赵琳讲述了其中逻辑：原奶价格下行已持续三年，上半年采购价下降了高个位数。从原奶供给量来看，增速已比2023年放缓。特别二季度以后，牧场在淘汰低产牛、优化畜群结构，奶牛存栏量已连续4个月环比下降。

  九十月份，上游牧业企业将集中采购青储，现金流压力会推动产能进一步出清。加之三季度是传统销售旺季，原奶需求量会增加，供需差会收窄。

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