12月12日，是恩施市崔家坝集镇的赶场日。宰羊、切割、称重，一大早，王哥老字号羊肉铺的老板王昌义便繁忙起来。当下进入羊肉消费旺季，王昌义均匀每天要卖出250公斤羊肉。

  近年来，崔家坝镇依托工业扶持方针，把展开山羊工业作为助农增收的重要工业来抓，着力在培养、强大、做强山羊饲养业上下功夫，走出了一条工业增效、团体增收、农人获益的富民强村路子。

  11月，崔家坝镇饲养户谭自祥迎来了一批新“客人”简州大耳羊。

  “你看看，这羊的耳朵多长，这体魄多壮”谭自祥夫妻看着一只只体大背直、四肢粗大健壮、毛长绒细的简州大耳羊，快乐得合不拢嘴。

  崔家坝镇是传统的饲养大镇，从前因羊肉嫩而不膻知名，但由于没定向繁衍认识，产出的羊肉质量不稳定，卖不上好价钱，饲养数量就渐渐的变少，没构成规模化、标准化、科学化管理形式。

  为破解种类难题，崔家坝镇分外的注重山羊种类选育和繁育改进作业，安排乡民代表、饲养大户到外地学习，以引入150只优质简州大耳羊作为父本、本地种类山羊为出产母羊的方法，对种类进行改进。

  有了良种，大众饲养积极性逐渐的进步。现在，崔家坝镇有山羊饲养户600多户，山羊总存栏量1万余只，年出栏6000余只，完成年产值800余万元。

  走进崔家坝镇铺子房村简州大耳羊饲养专业合作社，膘肥体壮的羊儿或清闲进食，或卧地歇息，“咩咩咩”的叫唤声此伏彼起，饲养户吴松锋正在给羊添加饲料。

  吴松锋家是村里有名的饲养大户。“咱们现在养着200多只羊，前段时间羊肉价格有所上升，再过10余天就能出栏100多只羊了。这几年，有党委、政府安排的技能指导，养羊收益比较好。”说起养羊，吴松锋喜上眉梢。

  要想养好羊，技能是要害。大母羊瘦了该怎样调度？羔羊存活率不高怎样办？怎样防病？怎样催肥？跟着山羊数量的增多，饲养户面对饲养技能缺少、管理上的水准不高级问题。

  为了让饲养户更好地把握山羊饲养技能，进步山羊饲养管理上的水准，添加饲养收入，崔家坝镇畜牧中心建立自愿服务队，走村入户处理饲养技能难题。

  在处理技能难题的一起，崔家坝镇依照“企业+合作社+农户”的出产运营形式，经过方针扶持、商场驱动、科技推进、品牌创立、龙头带动等方法，推进羊工业由数量增加向质量进步改变。

  本年10月，恩施州畜牧兽医服务中心公示了2024年度州级富硒标准化畜禽饲养演示基地名单，简州大耳羊饲养专业合作社、德悦家庭农场名列其间。这标志着崔家坝镇规模化、标准化、品牌化、商场化的肉羊工业高质量展开路子越走越宽。

  “咱们的羊肉肉质新鲜，没有膻味，再加上祖传的烹饪手工，做出来的菜让门客拍案叫绝。”羊汤馆老板骄傲地说。

  以往，崔家坝镇以出售活羊或初级加工产品为主，工业链短，附加值低。现在，乡民在政府的引导与扶持下，将目光投向山羊餐饮商场，一些具有地方特征的山羊饭馆如漫山遍野般出现。

  这些山羊饭馆以本地山羊为食材，推出羊汤、羊杂等一系列美味佳肴，共同的风味招引了很多客人前来品味。

  该镇积极探索“旅行+”途径，经过展开各类节庆活动，引导农户运营“羊家村”民宿、“羊家乐”餐饮等，将山羊工业延伸到食物加工、餐饮等范畴，以“羊”主题特征饮食为主的村庄旅行配套农家院展开到10余家，供给工作岗位40多个，一条一二三工业交融展开的工业链已构成。

  安身资源优势，量体裁衣，崔家坝镇以展开强大畜牧饲养业作为村庄复兴的着力点，大力培养山羊饲养工业，铺就出一条增收致富、复兴村庄的路子。