羊年不免不说羊，羊不只标志着吉利，并且与人们的日子严密相关。就在人们津津有味于作为衣物之用的羊毛、羊皮时，可千万别忽视了那养分丰厚、药食兼优的进口之品——“羊三宝”。

  在中华民族肉类消费史上，羊曾在先秦时独领风骚，占有着首位。虽然猪肉后发先至，但就其养分而论，至今还未能超越羊肉。羊肉蛋白质含量显着高于猪肉，一起还赋有丰厚的维生素A、B1、B2以及铁、锌等矿物质，其微量元素硒的含量是猪肉的2倍。据测算，每100克羊肉食用后，可发生306千卡热量，故羊肉自古便是益气补虚、温中暖下的补养佳品，冬日食之，既可御寒，又能强身，堪为上乘。羊肉入膳有很好的食疗成效，如《本草纲目》所载的将羊肉密盖煮烂，食汤及肉，可治五劳七伤虚冷，以及中医主治产后血虚、腹痛与腹中寒疝、虚劳缺乏的名方——当归生姜羊肉汤，均为其经典之作。我国民间以为，蜂采百花，羊食百草，将羊肉与蜂蜜同煮食用，补而不燥，是稀少难得的食养佳品。

  为一种优秀的完全性蛋白质食物，与牛奶比较，它有着更高的养分和医用价值，民间广为流传的羊奶治肺痨的故事便是例子。羊奶的蛋白质比牛奶高15%，其间的钙、磷、铁等养分成分均高于牛奶与人奶，糖分则较牛奶略少。每天只需摄入1000毫升的羊奶，即可根本满意一个成人一天所必需的氨基酸。并且，羊奶中的乳蛋白比酪蛋白高，其蛋白凝块细而软，比牛奶更易为人体消化吸收。因而，关于生长发育的婴幼儿和妊娠、哺乳的妇女以及老弱病残者，羊奶是比牛奶更为适合的养分品。

  内含极其丰厚的维生素A，为猪肝的4倍、鸡肝的7倍、鸭肝的20倍，亦高于牛肝，故有很好益视成效。依据中医“脏器还补”学说，羊肝能补肝、益血、明目。作为食疗，除适合于虚劳、萎黄、羸瘦患者外，关于夜盲症、角膜云翳、白内障、视神经萎缩以及视物含糊、目赤胀痛等目疾患者，亦有较好效果。