近来，有关双黄鸡蛋养分优于一般鸡蛋，饲养户许多“人工”双黄鸡蛋的音讯在网上热传，说是由于双黄鸡蛋养分好，许多饲养户经过喂食饲料等办法让鸡许多产出双黄蛋。

  养鸡专家、上海农科院副研讨员姚俊峰以为，网上有关饲养户经过喂食饲料等办法让鸡许多产出双黄蛋的风闻不可信。她指出，现在市场上出售的双黄鸡蛋，是鸡在正常饲养过程中，受多种要素影响偶然产生的，很难经过喂食特别饲料人为造出双黄蛋。双黄蛋与一般蛋所含养分成分相差不大。

  自从张大妈小时候获悉“鸡蛋要吃双黄，双黄蛋的养分元素比一般鸡蛋多，养分更好后”，一向到现在70多岁了，她仍然信任双黄蛋。

  “我小时候从妈妈那里学会了挑双黄蛋小技巧，行将鸡蛋对着灯光照，看到一个圆型暗影的是一般鸡蛋，假设渐渐的呈现两个圆型暗影，那肯定是双黄蛋。”张大妈说，

  一般她会与宁海东路菜市场蛋品柜预定，比及摊主积累了30只左右，经过微信告诉张大妈，张大妈会过去取。

  但自从街坊告诉她，现在市场上出售一种“人工”双黄蛋后，她不敢再买了。“都说‘人工’双黄蛋是在鸡饲料中加了某种药而产出，并且‘人工’双黄蛋与一般双黄蛋外形相同、口感类似。”张大妈说，

  原先比较厚爱双黄蛋，现在见到双黄蛋有点后怕。既让两者很难区分不同，仍是不吃为妙。

  姚俊峰在承受媒体采访时标明，双黄蛋是指有两个蛋黄的鸡蛋，是由母鸡在3个小时内相继排泄2个卵泡导致，一只母鸡双黄蛋的产生率大约1-2%。形成母鸡出产双黄蛋的原因许多，大体能概括为遗传、母鸡产蛋年纪、鸡舍光照状况和饲料养分等多个方面。

  网传在饲料中加药喂食出双黄蛋，这样的做法在正规的养鸡场是不有几率产生的，由于鸡假如过多产双黄蛋会形成鸡体受损，严峻时会引起鸡逝世，不光不会给鸡场带来效益，反而会给鸡场形成丢失。”

  姚俊峰指出，科学研讨标明双黄蛋与一般蛋（即单黄蛋）的养分元素相差不大，网上撒播的双黄蛋养分元素多于、优于一般蛋的说法缺少科学依据。

  双黄蛋比一般蛋大30%左右，一般人们以为其养分成分比一般蛋高，但也有研讨标明，双黄蛋蛋白中的蛋白质浓度较一般蛋低8.7%，所以整体的养分成分相差不大。