荆合牛肉，以安格斯牛肉为主打，以其紧致的肌理、均匀的雪花纹路、醇厚的口感和甘甜多汁的风味，被誉为牛肉界的“爱马仕”。那么，荆合牛肉究竟是如何铸就这一传奇的呢？

  走进荆合牧场，映入眼帘的是悠闲自得的安格斯牛群。它们或低头品尝着由啤酒糟混合而成的特殊饲料，或漫步在牧场中，耳边回荡着悠扬的音乐。这种独特的养殖方式，正是荆合牛肉品质卓越的关键所在。

  据牧场工作人员介绍，啤酒糟富含蛋白质、维生素和矿物质，对牛的生长发育大有裨益。而音乐则能让牛心情愉悦，有助于肉质变得更鲜美。此外，牧场还为牛儿们准备了用秸秆和生物菌种发酵制成的软床，既环保又舒适，逐步提升了牛肉的品质。

  除了这些细致的照料，荆合牧场的养殖方法还注重让牛自由活动。工作人员解释说：“我们现在的养殖方法就是让牛有足够的活动空间，每头牛都有固定的活动区域。这样养出来的牛，肌肉饱满，肉质自然更好。”

  正是这样独特的养殖方法，使得荆合牛肉的品质与众不同。安格斯牛在荆合牧场的精心照料下，生长发育快，早熟易肥育，出肉率高，胴体品质好。每一片牛肉都均匀镶嵌着细腻的脂肪纹路，仿佛大自然精心雕琢的艺术品，让人垂涎欲滴。

  说起荆合牛肉的背后故事，就必须提荆门华中农业股份有限公司。这家成立于2011年的企业，是荆门市唯一一家拥有国家级安格斯核心育种场的本土企业。公司专注于绿色安格斯肉牛胚繁、育犊、育肥、加工及销售全产业链生产，致力于为广大购买的人提供高品质的牛肉产品。

  在产业链的前端，公司注重生态养殖，形成了“秸秆养牛——牛粪种菇——菌渣产有机肥——有机肥还田”的生态农业循环种养模式。这种模式不仅提高了资源利用效率，还减少了环境污染，实现了经济效益与生态效益的双赢。在产业链的后端，公司则注重产品加工和销售。他们使用先进的屠宰、分割和包装技术，确保牛肉的新鲜度和安全性。同时，公司还积极拓展销售经营渠道，通过线上线下相结合的方式，将荆合牛肉销往全国各地。

  在荆门华中农业股份有限公司的带动下，周边农民也走上了致富路。公司通过“公司+专合组织+园区+农户”的模式，将养殖技术、市场信息等资源与农户共享，帮他们提高养殖效益。目前，公司已带动周边200多户农户养殖肉牛创业致富，其中规模达20头以上的家庭农场有25户，农户平均年增收在3万元以上。

  如今的荆合牛肉，以其卓越的品质和独特的口感赢得了市场的广泛认可，已然成为了荆门市的一张闪亮的美食名片。荆门华中农业股份有限公司也发展成为一家集绿色安格斯肉牛养殖、加工及销售于一体的产业化有突出贡献的公司，先后获得“国家级核心育种场”、“国家高新技术企业”等称号，荆合牛肉被农业部审定为“绿色农产品”。

  展望未来，公司抢抓湖北省农业农村厅以荆门为核心打造全省牛肉区域公用品牌的机遇，以“荆门肉牛好、荆门好牛肉”为品牌核心价值，致力于打造“荆门牛肉”区域公共品牌。通过“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”的品牌矩阵，以及“1+1+N”的模式（即一个区域公用品牌、一个产业协会、N个经营主体），形成闭环，打造立足湖北、辐射全国的区域公用品牌。

  为促进汉江流域肉牛产业链创新融合发展，提升湖北省肉牛全产业链专业化协作水平和产业集群整体创造新兴事物的能力，湖北荆合农业发展有限公司牵头，联合沙洋县汉江牛业发展有限公司、荆门华中农业股份有限公司、湖北华西牛育种科技有限公司、湖北牛都农业产业有限公司等5家肉牛产业链上下游企业，以及高校和省内外科研院所，共同组建了汉江流域肉牛全产业创新联合体。

  在育种方面，联合体将持续开展华西牛、西门塔尔、安格斯的品种选育，完善后裔测定，不断的提高生产性能；在养殖方面，将推行发酵床养殖模式，创新机械化、信息化、智能化装备和技术；在加工方面，将提高肉牛屠宰加工能力和水平，完善冷链配送体系；在创新链产业链融合方面，将集聚大专院校、科研院所和创新型企业力量，搭建以数实融合为核心的科研创新平台。

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