布瑞克评价2023年牛肉产值提升至745万吨，较上月相等，杂碎产值为89.4万吨，统计局发布2023年牛肉产值为753万吨，展望2024年牛肉产值为800万吨，坚持上月判别，杂碎产值96万吨，坚持上月判别。肉牛饲养亏本严峻，上半年母牛筛选量大，且2023年下半年雌性架子牛预留做后备母牛份额下降，更多雌性架子牛用作育肥牛用处；筛选母牛添加及年度育肥牛可供出栏量添加，2024年牛出栏量大增推动了牛肉产值创前史新高。

  牛肉进口：2023年上一年牛肉含杂碎进口277万吨；2024年1-8月份牛肉累计进口为189万吨，较上一年同期累计进口添加5.3%，1-8月含杂碎进口为191万吨。每年9-12月牛肉需求旺季，曩昔几年均出现下半年牛肉进口添加趋势，但由于2023年至本年上半年牛肉进口遍及亏本，国内牛肉价格回落，估计9-12月牛肉进口规划难到达2023年同期水平，单月进口量在20万吨邻近，全年肉进口量到达280万吨左右，坚持上月判别。

  其他来历：2023年春节后冻品进口不再需求进入监管仓，牛肉及杂碎高价值，一些非正关来历添加，估计全年到达20万吨，回到2019年水平，但仍会大幅低于2015-2017年水平，展望2024年其他来历20万吨左右，非正关牛肉进口数量存在上调或许，本月暂坚持上月判别。

  餐饮及食物：2023年度牛肉消费为1020万吨，2024年1-8月份牛肉价格低位，影响牛肉消费，且1季度较多的临期牛肉库存，贱价价格下也促进了食物牛肉加工需求，展望2024年牛肉工业及食物消费为1080万吨，坚持上月判别。

  其他需求：得益于宠物饲料持续发展，牛肉用于宠物饲料一度坚持较快添加，估计随经济放缓，宠物饲料添加放缓,且公司开端寻觅其他动物蛋白替代品，估计2023年牛肉其他消费为35万吨，展望2024年其他需求为35万吨，均坚持上月判别。

  牛肉总消费：估计2023年牛肉总消费1055万吨，较上月相等，得益于牛肉价格走低，展望2024年牛肉消费为1115万吨，坚持上月判别。

  期末库存：2023年国内牛肉产值添加，且其他来历添加，牛肉进口坚持高位，2023年牛肉库存量提升至270.01万吨，库存与上月相等，期末库存消费比到达25.59%，展望2024年牛肉供应及消费均添加，但期末牛肉库存进一步添加，到达354.48万吨，库存再创前史上最新的记载，期末库存消费比为31.79%。