牛喜食禾本科牧草和高秆类植物，其次为豆科牧草。适合饲喂牛的牧草种类有杂交狼尾草、苏丹草、紫花苜蓿、串叶松香草、菊苣和芜菁甘蓝等。

  奶牛一般每头每天青饲料需要量为50公斤，包含青年牛、犊牛在内的混合牛群均匀每天每头青饲料需要量为30公斤。要完成青饲料全年不间断供给，应以一年生牧草与多年生牧草、热带型牧草与温带型牧草调配栽培为主，单位面积尽量选用单种与套种相结合。

  以奶牛为例，牧草的时节分配的办法是：36月挑选温带型牧草，如多年生红三叶、白三叶、紫花苜蓿、牛尾草，一年生的黑麦草作为主栽种类；610月栽培热带型牧草，如杂交狼尾草、苏丹草等；11月至翌年3月初的枯草期，首要饲喂青贮的多汁饲料和一部分干草。适合作青贮饲料的作物有玉米、高粱、大麦以及多花黑麦草等。豆科牧草如紫花苜蓿、红三叶、白三叶等，不适合独自进行青贮。（马雪娟）